Cardápio Á la carte

Veja o cardápio que temos disponível nesta estação.

Entradas

100 • Couvert
Ciabata assada na hora, acompanhada com caponata e manteiga temperada do Chefe. 12,00

108 • Bruschetta Di Parma
Pão levemente tostado, coberto com presunto de Parma, queijo Brie
e rúcula. 18,00

110 • Carpaccio Dijon
Finas Fatias de mignon, cobertas por parmesão regado ao molho de mostarda Dijon com alcaparras, salsa e cebolinha. 24,00

109 • Bruschetta de Alcachofra
Pão levemente tostado coberto com alcachofra e tomate seco, gratinado com suave queijo emental. 19,00

112 • Petit Camembert Suprema
Queijo Camembert aquecido em crosta de massa filo, guarnecido por redução de mel com vinho do porto. 29,00

105 • Trilogia de Cogumelos
Cogumelos paris, shimeji, shitake e presunto de parma, salteados em azeite aromatizado com balsâmico. 29,00

Saladas

137 • Salada Caprese
Muzarella de búfala escoltada por tomate cereja, regado a pesto
de manjericão e um toque de amêndoas laminadas. 37,00

136 • Insalata dell Mare
Folhas nobres da estação, camarões frescos, crótons e brie. 45,00

138 • Especiale Córsega
Salmão em crosta de gergelim guarnecido por salada de folhas, palmito, morango, castanha de caju e parmesão. 48,00

Pratos para crianças

1998 • Bambino Riso
Risoto de filé mignon em cubinhos, molho de tomate fresco, parmesão, salsa e cebolinha. 19,90

1999 • Bambino Pasta
Massa bavette na manteiga com tomate, salsa, cebolinha
e parmesão. 19,90

Risotos

1015 • Risoto Suprema
Filé mignon, tomate, salsa, cebolinha, provolone e parmesão. 49,90

1006 • Risoto Praia Mole
Tomate seco, mussarela de búfala, rúcula, salsa e cebolinha. 44,90

1002 • Risoto Santo Antônio
Camarão, raspas de limão, leite de coco, salsa, cebolinha e parmesão. 53,90

1003 • Risoto Jurerê Internacional
Camarão, lula, marisco, leite de coco, tomate, salsa, cebolinha e parmesão. 47,90

1005 • Risoto Daniela
Frango desfiado, alho poró, tomate, salsa, cebolinha e parmesão. 47,90

1010 • Risoto Canasvieiras
Carne de sol desfiada, funghi secchi, salsa, cebolinha e parmesão. 47,90

1023 • Risoto Canto dos Araçás
Cordeiro desfiado, cominho, pimenta do reino, tomate, salsa, cebolinha, parmesão e azeite de hortelã. 51,90

1013 • Risoto Cachoeira do Bom Jesus
Cogumelo paris, shitake fresco, funghi secchi, salsa, cebolinha e parmesão. 47,90

1019 • Risoto Desterro
Brie, presunto de parma, salsa, cebolinha e parmesão. 48,90

1022 • Risoto Ponta do Coral
Polvo Marinado no vinho tinto, finalizado com caviar. 59,90

1001 • Risoto Sambaqui
Linguiça Blumenau aromatizado com azeite de erva doce. 49,90

Todos os risotos são elaborados com arroz arbóreo, cozido ao vinho branco, tendo como base manteiga, alho e cebola.

Especial do Chef

159 • Parmegiana Di Melanzane (1 Pessoa)
Finas Fatias de Beringela grelhadas em azeite extra virgem, montada em camadas intercaladas com parmesão e molho de tomate caseiro. 42,00

152 • Nhoque da Nona Dirce (2 pessoas)
Nhoque de batata baroa da nona Dirce, com mignon ao molho de
funghi secchi. 125,00

156 • Boeuf Tres Chic de Chef (2 Pessoa)
Medalhão de mignon grelhado ao molho poivre vert, guarnecido por risoto de cogumelos. 140,00

155 • Salmão Siciliano (2 Pessoa)
Salmão grelhado, guarnecido por risoto de limão siciliano, cogumelos paris e alho poró, acompanhado por velouté de vin blanc de blancs. 125,00

Sobremesas

200/195 • Petit Gateau (Chocolate)
Bolinho com recheio quente, servido com sorvete de creme e calda de chocolate. 24,90

192 • Creme Brulée
Creme à base de ovos, leite, fava de baunilha, servido com uma crosta de açúcar queimado. 19,90

194 • Panna Cotta com Frutas Vermelhas
Típica sobremesa italiana, elaborada com creme de leite sem lactose, baunilha e cobertura de frutas vermelhas. 19,90

199 • Banana Flambada
Banana flambada em calda de laranja e conhaque, servida com sorvete de creme, amêndoas e calda de chocolate. 22,90

198 • Taça de Sorvete
Taça de sorvete de creme ou pistache com calda de chocolate. 16,00

Horários

ALMOÇO: Sábado, domingo e feriado
12h às 15h30
JANTAR: Terça à domingo
19h às 23h30
* Fechado às segundas

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